タコスに合うテキーラ｜種類・飲み方・おすすめ銘柄まで

2025.8.15

タコスと聞くと、一緒に楽しみたくなるお酒といえばテキーラ。

メキシコを代表する蒸留酒（スピリッツ）で、「テキーラ」と名乗るためにはメキシコ政府の認定を受ける必要がある、由緒正しいお酒です。

タコスを語るにはテキーラ抜きでは語れず、テキーラを語るにはタコス抜きでは語れない――そんな相思相愛の関係。

キリッとした香りと独特の甘み、アガベ由来の爽やかさが、スパイスやライムの効いたタコスと抜群にマッチします。

ここでは、テキーラの種類や飲み方、そしてタコスに合わせたいおすすめ銘柄をご紹介します。

テキーラは熟成期間によって大きく3種類に分けられます。

ブランコ（Blanco）
蒸留後すぐに瓶詰めされる無色透明のタイプ。アガベ本来の香りとキレのある味わいが魅力で、魚介系やさっぱりとしたタコスにおすすめ。

レポサド（Reposado）
樽で2か月以上1年未満熟成。ほのかな樽香とまろやかさが加わり、豚肉やチキンの旨味をより引き立てます。

アネホ（Añejo）
1年以上樽熟成させた深い琥珀色のタイプ。甘く芳醇な香りとコクがあり、ビーフやスパイスをしっかり効かせたタコスに好相性です。

テキーラは単なる蒸留酒ではなく、メキシコ政府の厳格な規定に基づき生産されます。代表的な条件は以下の通りです。

・メキシコ国内の特定地域で生産されること
・原料の51%以上がブルーアガベ（アガベアスル）であること

このルールが、テキーラの品質と個性を守り続けています。

テキーラはアガベを原料としたスピリッツの一種で、総称してアガベスピリッツと呼ばれます。

中には「ポルフィディオ」のように、中身はテキーラと同じ製法でも政府の認定を受けられないため、テキーラではなくアガベスピリッツとして販売されるものもあります。

また、メスカルも同じくアガベを原料としたスピリッツで、独自の風味と文化を持っています。

ストレートで飲む際は、ライムと塩を合わせるのが定番。ショットの後にライムをかじれば口の中がさっぱりし、アルコールの強さも和らぎます。

逆にライムを先にかじってから飲むと、フルーティーな香りが際立ち、よりマイルドな印象に。

テキーラはカクテルベースとしても優秀。特にブランコは香りが爽やかで色も透明なため、他の材料とよく馴染みます。

・マルガリータ：テキーラ＋ライムジュース＋オレンジリキュール。タコスの酸味と好相性。
・テキーラサンライズ：オレンジジュースとグレナデンシロップで作る、見た目も華やかな一杯。
・パローマ：グレープフルーツソーダで割る爽快なドリンク。暑い季節のタコスパーティーにぴったり。

オルメカ（Olmeca）
香り高く飲みやすいテキーラ。ほんのり甘みがあり、軽やかな口当たり。豚肉や鶏肉のタコスに◎。

ドンナチョ（Don Nacho）
熟成感と深いコク。樽香が強く、牛肉やスパイス系タコスに好相性。

サウザブルー（Sauza Blue）
ブルーアガベ100%使用のブランコ。爽やかで魚介系タコスやワカモレに◎。

フォルタレサ（Fortaleza）
小規模生産でアガベの風味が濃厚。それでいてとっても優しい風合いの飲みやすいテキーラ。

タコスの多彩な味わいとテキーラの奥深い個性は理想的なペアリング。ブランコで爽やかに、レポサドでまろやかに、アネホで贅沢に…と種類によってタコスの表情も変わります。

次のタコスパーティーでは、ぜひお気に入りのテキーラを選び、食卓に本場メキシコの風を吹き込んでみてください。